طرز پخت فینگرفود منجمد در فر، هواپز و روغن؛ ترد و طلایی
فینگرفود نیمه آماده وقتی خوشمزه است که درست پخته شود: بیرونش ترد و طلایی و داخلش داغ. در این آموزش طرز پخت فینگرفود منجمد را در سه روش سرخ کردن، فر و هواپز توضیح می‌دهیم.
قبل از پخت: یخ‌زدایی لازم است؟
خیر. بهترین نتیجه وقتی است که فینگرفود را مستقیم از فریزر بپزید. یخ‌زدایی باعث می‌شود پوسته خیس شود، روغن بیشتری جذب کند و ممکن است در روغن باز شود.
روش ۱: سرخ کردن در روغن
- روغن مقاوم به حرارت را در قابلمه یا سرخ‌کن تا حدود ۱۷۰ درجه گرم کنید؛ اگر دماسنج ندارید، یک تکه نان در روغن بیندازید؛ اگر سریع حباب زد و طلایی شد، روغن آماده است.
- فینگرفودها را چندتا‌چندتا در روغن بریزید تا دمای روغن ناگهان پایین نیاید.
- حدود ۴ تا ۶ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند؛ وسط کار یک بار برگردانید.
- روی دستمال کاغذی یا توری بگذارید تا روغن اضافه گرفته شود.
روش ۲: پخت در فر
- فر را از قبل تا ۲۰۰ درجه گرم کنید.
- فینگرفودها را با فاصله روی سینی با کاغذ روغنی بچینید.
- روی آن‌ها کمی روغن بمالید یا اسپری کنید تا طلایی شوند.
- حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و وسط پخت برگردانید.
روش ۳: پخت در هواپز
- هواپز را چند دقیقه روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه گرم کنید.
- فینگرفودها را در یک لایه، بدون روی هم قرار گرفتن، در سبد بچینید.
- کمی روغن اسپری کنید و ۸ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وسط کار سبد را تکان دهید.
زمان پخت تقریبی هر محصول
| محصول | روغن | فر ۲۰۰ درجه | هواپز |
|---|---|---|---|
| اسپرینگ رول | ۴ تا ۵ دقیقه | ۱۵ تا ۱۸ دقیقه | ۱۰ تا ۱۲ دقیقه |
| پیراشکی | ۵ تا ۶ دقیقه | ۱۸ تا ۲۰ دقیقه | ۱۲ تا ۱۵ دقیقه |
| ناگت و فیله سوخاری | ۴ تا ۶ دقیقه | ۱۵ تا ۲۰ دقیقه | ۱۰ تا ۱۲ دقیقه |
| فرنچ تست | ۳ تا ۴ دقیقه | ۱۲ تا ۱۵ دقیقه | ۸ تا ۱۰ دقیقه |
این زمان‌ها تقریبی است و به اندازه محصول و قدرت دستگاه بستگی دارد؛ همیشه رنگ طلایی و داغ بودن داخل محصول را ملاک قرار دهید.
نکات طلایی برای ترد شدن
- سبد هواپز یا سینی فر را شلوغ نکنید.
- در روغن، هر بار تعداد کم سرخ کنید.
- بعد از پخت، روی بشقاب صاف نچینید؛ روی توری بگذارید تا زیرش بخار نکند.
- با سس سیر، چیلی شیرین یا سس ماست سرو کنید.
درباره مزایا و انواع این محصولات، مقاله فینگرفود نیمه آماده چیست؟ را بخوانید.
سفارش فینگرفود نیمه آماده از لیلیپز
پیراشکی، اسپرینگ رول، فرنچ تست، ناگت، فیله سوخاری و برگر نیمه‌آماده لیلیپز را کیلویی و از نیم کیلو سفارش دهید؛ تحویل با پیک در تهران، کرج و لاهیجان. مشاهده لیست و قیمت فینگرفود نیمه آماده
